Mézes mandulás muffin 12 db.

Mézes mandulás muffin hozzávalók

• 10 dkg mandula
• 5 dkg darált mandula
• 4 evőkanál méz
• 25 dkg liszt
• 10 dkg cukor
• 8 dkg vaj vagy margarin
• 1 csomag sütőpor
• 2 dl tejszín
• 2 tojás
• só

Mézes mandulás muffin elkészítése

A mandulából 12 szép szemet félreteszünk a díszítéshez. A többit forrásban vízzel leöntjük, szűrőn lecsepegtetjük, és durvára aprítjuk. A mézzel állandóan kevergetve, erős lángon 6-8 perc alatt besűrítjük. Kihűtjük, de nem hagyjuk megdermedni. (Szükség estén kicsit visszamelegíthetjük). Tálba szitáljuk a lisztet, hozzáadjuk a sütőport, a darált mandulát és egy csipet sót. Egy kézi mixerrel a cukrot és a vajat habosra keverjük. Egyesével beledolgozzuk a tojásokat, hozzáadjuk a tejszínt, a lisztes keveréket, és összekeverjük, míg egynemű tésztát nem kapunk. A sütőt 180 fokra előmelegítjük. A formákba papír sütőformákat teszünk, vagy kikenjük a mélyedéseket – szilikon formáknál nem szükséges. A muffin formákat félig megtöltjük a tésztával, rákanalazzunk egy kanál mézes mandulás keveréket, és ráteszünk még egy adag tésztát is. Egy - egy szem mandulát félig a tetejébe nyomunk. A mézes mandulás muffint előmelegített sütőben, 20-25 percig sütjük, a formában hagyjuk kihülni.